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【百科事典】 洋食

洋食 とは
『西洋料理』より : 洋食(ようしょく)とは、広義では西洋料理から西洋風の料理全般を指し、狭義では日本で独自に発展した西洋風の料理を指す日本料理の一カテゴリーである。 狭義の洋食は、幕末から明治期にかけて生まれた、西洋人のための西洋料理店を発祥とする。それらの店で下働きした日本の料理人たちは、のちに日本各地で自分の店を開き、西洋料理(洋食)を広めた。また日本の陸海軍は、その建軍において欧州の列強国軍(主にフランス軍・イギリス軍)に範を取ったため、早くから西洋式の料理を給食や野戦糧食に取り入れていた。こうして徐々に日本人に知られるようになった西洋料理は、従来の日本の食事(和食)に対して「洋食」と呼ばれるようになった。古くは既に、1882年(明治15年)、福澤諭吉が著作の「帝室論」の中で「洋食」の語を使った。 それまで日本人は一般的に獣肉食を忌避していたため(ただし山間部などでは狩猟と肉食がそれなりに行われていた)、牛肉や豚肉を主体とする西洋料理には大きな抵抗感があった。

Bing: 洋食

洋食 - Wikipedia
洋食(ようしょく)とは、広義では西洋料理から西洋風の料理全般を指し、狭義では日本で独自に発展した西洋風の料理を指す日本料理の一カテゴリーである。 狭義の洋食は、日本で幕末から明治期にかけて生まれた西洋料理店が発祥である。

【みんなが作ってる】 洋食屋のレシピ 【クックパッド】 簡単 ...
炊飯器で簡単に作れるレシピ〜 切った材料を炊飯器に入れ炊く、あとは調味料を入れて混ぜ ... 久々に行ってみた横浜関内の老舗洋食屋が閉店していて大ショック。そこのナポリタンが食べ ...

全国 洋食人気ランキングTOP20(1-20位)[食べログ]
全国にある洋食のお店の中から、食べログユーザーがおすすめする洋食ランキングTOP20を発表!(2020年1月1日時点のランキング(1-20位)を表示中) 洋食ランキングは毎月更新!日本最大級のグルメサイト「食べログ」では、ユーザーの口コミ・評価から独自に算出したランキングで、人気のお ...

全国のおすすめ洋食 [食べログ]
日本最大級のグルメサイト「食べログ」では、全国で人気の洋食のお店 13878件を掲載中。口コミやランキング、こだわり条件から失敗しないおすすめのお店が探せます。お探しのお店は東京に多く、特に洋食のお店が多いです。この条件に合致するお店は松本のMeat & Tavern CHILL HOUSE(["居酒屋 ...

洋食(ヨウショク)とは - コトバンク
…西洋料理を庶民が口にするようになったのは,町のコックによって日本独自のカツレツ,ライスカレー,エビフライなどがくふうされた明治末から大正にかけてのことである。以後,日本式西洋料理は洋食の呼名で一般家庭にも普及して,ようやく大衆のものとなった。

洋食屋・欧風料理店 レストラン ガイド【ぐるなび人気 ...
洋食屋・欧風料理店の総合グルメ情報。ぐるなびなら、洋食・西洋料理 情報以外にもシェフが作った洋食屋・欧風料理店レシピやマナー・歴史など様々な情報をご用意。人気メニューがわかるランキングや、最近テレビに出た洋食屋・欧風料理店の情報など、あらゆる情報が揃ってます!

今週の献立 - 見て楽しい、作っておいしい料理レシピ | E・レシピ

2020年01月27日(月)の献立
サッパリとした料理の食後は濃厚なココア。満足感のある献立です。鶏と野菜のオーブン焼きホウレン草のアーリオオーリオオニオンスープソイココア

2020年01月28日(火)の献立
唐揚げにサツマイモ。子供も喜ぶメニューです。ブリのスパイシー唐揚げサツマイモの甘煮大根とリンゴのサラダナメコの赤だし

2020年01月29日(水)の献立
豚肉の卵炒めに白和え。タンパク質豊富な献立です。豚肉とキノコの卵炒め里芋の鶏そぼろあんセロリとリンゴの白和えクルミ汁粉

2020年01月30日(木)の献立
グラタンにかき玉汁。体の芯から温まる献立です。かき玉汁は、ささ身のゆで汁を使ったやさしい味。タラとジャガイモのグラタン明太トーストささ身とカブの和え物セロリのかき玉汁

2020年01月31日(金)の献立
牛すじの甘辛煮に、湯豆腐。熱々の料理の最後は、喉ごしの良いゴマゼリーで〆!牛すじと里芋の甘辛煮春菊ナムルシンプル湯豆腐黒ゴマゼリー

2020年02月01日(土)の献立
蒸し鶏をメインに、野菜たっぷりヘルシーな献立です。レンジ蒸し鶏レンコンきんぴらキャベツの蒸し煮エノキのみそ汁

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